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芒果打滚的做法

2018-11-08 09:34:20
芒果打滚的做法 “非常喜欢芒果的香味,可是芒果比较湿热,在广东这种天气吃多了不好,偶然看到老北京的小吃“驴打滚”,自己不喜欢吃豆沙之类的,想想用芒果酸甜的口感外包裹一层软黏的糯米糕,一定非常不错!昨晚自己就在厨房瞎捣腾,成果出来后满满的惊喜,非常大爱的味道啊!!!” 食材明细 主料 大芒果 一个 糯米粉 100克 奶粉 30克 砂糖 20克 水 100克 辅料 椰蓉 适量 奶香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 芒果打滚的做法步骤 1糯米粉加入砂糖和奶粉 2加入水调成面糊 3锅中加入冷水,将面糊入锅蒸 4盖上锅盖蒸15分钟至20分钟左右 5出锅后在粘板下放一张大的长方形保鲜膜,把蒸好的糯米面糊放保鲜膜上面,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成0.5CM薄的长方形 6撕去面上的保鲜膜,将切成长条的芒果肉放入 7慢慢向内卷起,边卷边将下方的保鲜膜撕开 8粘板上撒上椰蓉,将包裹上芒果的糯米芒果卷在椰蓉上打滚,四周全部裹上一层厚厚的椰蓉 9芒果打滚就做好了,用刀子每隔4-5CM切成块就可以吃啦
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