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番茄鸡蛋打卤面条怎么做好吃

2019/06/09 来源:克孜勒苏信息港

导读

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番茄鸡蛋打卤面条

原料

大西红柿1个、小鸡蛋3个、小葱2根、番茄酱35克、切面350克。

食用油、黄酒、盐、味精、白糖、生抽、热水、薄水淀粉。

做法

1、鸡蛋打散,搅拌均匀,番茄洗净切块,小葱切碎。

2、炒锅放入食用油,油热后加入蛋液,刚刚成型后淋入一点黄酒,轻轻翻炒,盛出放入碗中待用。

3、炒锅留底油,放入番茄块,加入1勺白糖,煸出汤汁后加入炒好的嫩鸡蛋,之后加入番茄酱,待材料融合,冲入足量的热水。

4、滚沸之后略煮两分钟,再次滚沸之后,加入适量的盐、味精和1小勺生抽,勾入薄水淀粉,撒上葱花,面卤就做好了。

5、同时,切面放入沸水中煮熟断生,盛入2至3碗中,兑上做好的番茄鸡蛋面卤,即可食用了。

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