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秘制的烤牛蛙

2018-10-13 07:35:03

主料

牛蛙 :适量

辅料盐,干青干红,大葱,五香粉,十三香,姜,干辣椒,料酒 :适量

具体步骤第一步牛蛙解剖,去内脏,去头,去脚趾,将牛蛙皮撕掉第二步牛蛙对开成两半,大腿用剪刀剪两刀(方便入味)第三步牛蛙放置腌制盒,放入所有腌制料(盐,干青干红,大葱,五香粉,十三香,姜,干辣椒,料酒)和拌均匀,腌制20分钟,用铁签穿上第四步用糯米粉将牛蛙涂抹均匀,刷点红油,就可以烤了。,这里的话,我选用比较快的方法用油微炸了一下。第五步油炸后的牛蛙,均匀刷上红油开烤

烹饪技巧牛蛙摸糯米粉时,不要摸太多选择油炸时油温要到位,油温高注意炸伤小编提示,如果觉得煤炭烤不太健康的话,可以选择用木炭,或者是电烤炉都是可以的

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