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1板奶片就是1杯好牛奶吗

2019/05/15 来源:克孜勒苏信息港

导读

Q:具体说,1版奶片的营养价值和1杯奶能差多少呢?A:1版奶片18克,如果其中80%是全脂奶粉,20%为糖,那末含蛋白质大约为7.2克,

Q:具体说,1版奶片的营养价值和1杯奶能差多少呢?

A:1版奶片18克,如果其中80%是全脂奶粉,20%为糖,那末含蛋白质大约为7.2克,相当于1杯牛奶的蛋白质含量,而钙含量也到达1杯牛奶的80%。所以说,假定不斟酌维生素的损失,那么1版良的奶片可以基本上到达1杯牛奶的营养素含量。但是,由于牛奶加工后蛋白质有变性问题,所以口感达不到鲜奶的水平,其中的免疫球蛋白和生长因子等活性成份也有较大的损失。如果奶片中本来奶粉含量偏低,自然更不能和鲜奶的营养价值等量齐观。

Q:和其他零食相比,奶片的营养价值算高吗?

A:是的,和大部份零食相比,奶片依然是1种营养价值较高的零食。饼干、曲奇、膨化食品、糖块、果冻、话梅、果脯之类都是以碳水化合物为主的零食,蛋白质含量很低,可吸收钙的含量也很少,维生素更是少得可怜。奶片即使不如鲜奶的营养好,与这些食品的营养价值相比,仍有天壤之别。所以宝宝爱吃奶片不是坏事,父母们喜欢在办公室里吃奶片也没有错。有人说奶片的蛋白质受热变性了,不好消化吸收,这是说和鲜奶、酸奶相比。事实上,即便是奶片里经过加工的牛奶蛋白,仍然比很多加热后的植物蛋白容易消化吸收。总不能由于没有百分之百的好,就连百分之810的好也要放弃。

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