您当前的位置: 首页 > 教育

韩式蜜黑豆

2018-09-15 10:09:12

韩式蜜黑豆是传统的韩国小菜,看似简单,但是要想煮的香糯可口还是需要技巧的,今天小编就教大家做美味的韩式蜜黑豆。

韩式蜜黑豆

原料:

黑豆300克、小苏打1小勺、冷水960毫升、温水适量、白芝麻适量

调料:

白糖150克、盐1小勺、高汤2大勺、温开水2大勺、麦芽糖(或者蜂蜜)1 大勺

制作:

1.将黑豆洗净,加冷水720毫升,混合小苏打将黑豆泡至涨开,外皮开裂,能看见里面绿色豆仁,用水冲洗几次后沥干水分。

2.将糖、盐、高汤和温开水混合,放入黑豆,夏天泡6小时,冬天泡12小时。

3.将泡好的黑豆和泡黑豆的水放入锅中煮开,煮开水后加120毫升冷水再煮开,水开后再加等量的冷水,等再煮开时就改用微火,盖上锅盖(仅留一小条缝透气)煮3小时,煮至还有少许汤汁时加入麦芽糖(或者蜂蜜),麦芽糖融化后即可关火。

4.放凉后拌入芝麻即可食用。

美食制作小窍门:

煮豆时要随时打开盖子,撇除浮沫。如果用大火煮,黑豆会有臭味,不仅汤汁会很快烧干,豆子凉后也会变硬。最后加蜂蜜或麦芽糖,可以增香气并使菜肴色泽光亮。

小编有话说:以上就是小编教大家做的韩式蜜黑豆,香甜软糯的非常好吃。

>>

香椿树种植
证件卡吊带图片
钱江星河商业广场效果图-杭州
推荐阅读
图文聚焦