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原创蒜蓉腌茄子

2018-09-15 12:01:46

【原创】蒜蓉腌茄子 收藏

外头烧烤卖的有一种蒜蓉粉丝烤茄子。味道很好吃,但是烤茄子容易上火,今天做的这道蒜蓉茄子不用油炸,也不用烤制,只是蒸制的,所以并不会上火哦。

烹饪难度:容易烹饪时间:<20分钟主料 茄子 500G 香菜 适量 调料 盐 适量 做法步骤 1将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟,用筷子一扎熟了就可以,千万不要蒸的太烂糊;

2蒸好的茄子放凉备用;

3将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状;

4将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀;

5取一个蒸好晾凉的茄子,竖着剖开一面(另一面是完整的),然后在茄子里抹上一点盐,然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好,其余的茄子也以同样的方法做好;

6将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好,每一层都要在撒一层盐,然后盖上盖子,放置2个小时后就可以吃了。

7做好啦。

烹饪小窍门 1、盐的用量一点要少,多了会很咸;2、做好的蒜蓉腌茄子在夏天放入冰箱冷藏保存。

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