克孜勒苏信息港

当前位置:

探访ShakeShack内地首店丨门前大略

2020/10/16 来源:克孜勒苏信息港

导读

探访Shake Shack内地首店丨门前大排长龙,还提供“上海限定”[ 亿欧导读 ] ​1月24日上午11点,被称为“纽约神级汉堡”的

探访Shake Shack内地首店丨门前大排长龙,还提供“上海限定”
[ 亿欧导读 ] ​1月24日上午11点,被称为“纽约神级汉堡”的Shake Shack在上海如期开业。和料想的情况一样,在上海,这个“开到哪火到哪”的品牌延续了它的火爆。
图片来自“亿欧网”

1月24日上午11点,被称为“纽约神级汉堡”的Shake Shack在上海如期开业。和料想的情况一样,在上海,这个“开到哪火到哪”的品牌延续了它的火爆。

亿欧记者在当日晚间8点20分来到它所在的上海新天地。在这个已不算早的时间点,Shake Shack的队伍依然排到了门外。在排队将近20分钟后,记者才得以走进店内,而此时身后的队伍依然在延长。

上海店由室内用餐区和室外露台两部分组成,总共可容纳144人同时用餐,选址上采取“室内+室外”的模式是Shake Shack的1大特色,为的是让顾客体验到更加休闲惬意的就餐环境,也在一定程度上减缓了他们排队时的焦虑。

和亿欧在此前文章中介绍的一样,为了避免排队时间过长给顾客带来不好的体验,Shake Shack还会在排队的进程中与你互动——在上海店,服务员会在排队的进程中提早分发菜单,还会向顾客分发小杯冰激凌。

从产品上看,Shake Shack的招牌产品波浪纹薯条、经典奶昔、招牌牛肉堡悉数在列,另外还有只在上海可以喝到的“粉抹豫园 ”奶昔和3款限定版冰激凌。根据菜单上提供的配方可以得知,这款“粉抹豫园”的配方是 “香草奶昔、草莓酱和柚子汁,再淋上抹茶奶油芝士、奶油和抹茶粉”。从定价上看,Shake Shack约为麦当劳的两倍——单层招牌牛肉堡售价为47元,双层则为68元。

除奶昔和软饮外,Shake Shack提供的酒类产品也很是丰富,其中包括了招牌精酿啤酒、右勾拳德式淡色拉格啤酒、搏击者超淡色艾尔啤酒等,而“汉堡+酒水”的搭配,也是休闲快餐(fast casual)品牌与麦当劳、汉堡王等品牌的一个比较明显的差异。

在2004年开出首家门店后,目前Shake Shack在全球共具有211家门店,其中70家位于海外,美国本土和纽约仍然是它的主要市场。

从中国区来看,Shake Shack的火爆去年已在香港得到了验证。2018年5月,Shake Shack在中环ifc国际金融国际中心开出香港首店,开业当天吸引了超过300名粉丝现场排队围观,有些支持者乃至在早上7点半就开始在Shake Shack所在的商场4楼排队。彼时,它为香港打造的限定产品是港式奶茶味奶昔。

Shake Shack CEO Randy Garutti此前曾表示,大约4年前,Shake Shack就已经开始考虑拓展中国市场。在Randy Garutti看来,上海的年轻人时尚且充满活力,乐于尝试新事物,很多国际品牌都把进入中国的第一站选在了上海,Shake Shack在选址时也会斟酌这一点。而且大家都来自不同的国家

而依照Shake Shack此前曾泄漏的计划,到2028年,它将在包括上海在内的华东地区开出25家门店。

聚焦到Shake Shack所代表的精品汉堡这1品类,据此前DT财经统计,目前上海已有40家以上精品汉堡店,其中亦不乏曾被评为“全美第一”的哈比特汉堡、以小汉堡闻名的“汉堡鼻祖”White Castle、火烤汉堡卡乐星等成名已久的国外品牌,本土品牌如blue frog也占据一席之地。

Shake Shack潮酷的气质和健康的食材都是它得以成功的重要缘由,这无疑符合当今中国消费者寻求健康的消费心理。但和它的发迹地纽约相比,在中国,汉堡并不是一个平常就餐的选择。Shake Shack能火多久,能否如期完成在中国的开店计划,还有待长时间视察。

感谢亿欧华东记者郝秋慧对本文的贡献

版权声明

本文来源亿欧,经亿欧授权发布,版权归原作者所有。转载或内容合作请点击转载说明,违规转载法律必究。

软肝哪种药效果好
宝宝不爱吃饭要怎么办
新生儿胃部受凉的表现
天津哪里有卖复方鳖甲软肝片
标签

人气推荐

友情链接